Honig richtig kennzeichnen – Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)

In Deutschland und der gesamten EU wird Honig mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gekennzeichnet – nicht mit dem Verbrauchsdatum. Das MHD gibt an, bis wann das Produkt bei richtiger Lagerung seine spezifischen Eigenschaften behält.

Da Honig eine lange Haltbarkeit von über 18 Monaten besitzt, genügt die Angabe des Jahres.

Was bedeutet „Mindesthaltbarkeitsdatum“?

Das MHD wird mit folgenden Formulierungen angegeben:

„Mindestens haltbar bis …“ – wenn Tag genannt wird
„Mindestens haltbar bis Ende …“ – wenn nur Monat oder Jahr genannt wird

Zusätzlich kann ein Hinweis wie „siehe Deckel“ oder „siehe Etikett“ ergänzt werden. Bei Bedarf sind auch Lagerbedingungen anzugeben, z. B. „Kühl und trocken lagern“.

Beispiele für korrekte MHD-Angaben bei Honig:

Mindestens haltbar bis 12.12.2027
Mindestens haltbar bis Ende Dezember 2027
Mindestens haltbar bis Ende 2027

Format je nach Haltbarkeit

Haltbarkeit	Format des MHD
Bis 3 Monate	Tag + Monat
3–18 Monate	Monat + Jahr
Über 18 Monate	Nur Jahr

Was passiert nach Ablauf des MHD?

Produkte mit abgelaufenem MHD dürfen verkauft werden, wenn sie gesundheitlich unbedenklich sind und klar als abgelaufen gekennzeichnet sowie getrennt gelagert werden.

Empfehlung für Imker

Verwenden Sie die Formulierung: „Mindestens haltbar bis Ende [Jahr]“
Ergänzen Sie Lagerhinweise: „Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern“
Platzieren Sie das Datum gut sichtbar auf dem Deckel oder Etikett